Rastlaustausa er stolt av å være Osing!

Som de fleste andre Osinger har Rastlaustausa i kveld sett første program i Gøy på landet fra Osen. Det må være lov å uttrykke stolthet over å ha vokst opp i en slik fin kommune. En kommune som i tilegg har så kjekke ungkarer å vise frem:)
Sønnen i huset opplevde nok årets høydepunkt da han fikk se seg selv på TV. Det var artig å se alle som deltok på velkomsten av damene, og at alt gikk så bra. Mange hadde lagt sjelen sin i å lage en perfekt start for uken, så det skal bli spennende å se fortsettelsen.
Ønsker dere lykke til videre Espen, Ove og Odd Inge! Håper vi får se mer til noen av disse damene etter hvert. Dere gjorde i alle fall en kjempeinnsats for å gi et godt inntrykk av Osen og innbyggerne her.

Så til alle dere som leser bloggen som ikke er fra Osen: følg med på Tv Norge, Gøy på landet resten av uka! Så får dere se hvor dere bør legge ferien til neste sommer.

Raclette med elgkjøtt, stekte poteter og annet tilbehør- enkelt og veldig godt!

Klar til å nytes!

 Det er et evig mas om å finne på retter til middag. Det blir ofte slik at de samme rettene går igjen litt for ofte, og slik var det også en stund med raclette her i huset. Vi spiste oss lei, men nå har racletten stått bortgjemt i skapet så lenge at det var på tide å ta den frem igjen. Fryseren viste tydelig at det var nødvendig å bruke opp fjordårets elgkjøtt dersom vi skal få plass til noe nytt utover jakta.
Raclette er veldig godt, og veldig enkelt å lage. Det er også praktisk å forberede på forhånd dersom man er usikker på hvilken tid middagen skal serveres. Alt kan gjøres klart og settes i kjøleskapet til gjestene kommer. Kjøttet bør imidlertid ikke være iskaldt, for da blir stekeplaten raskt avkjølt slik at kjøttet begynner å koke i stedet for å steke.
Rastlaustausa serverte i går kveld racletten med følgende tilbehør:

• Hakket purreløk
• Maiskorn
• Tomatskiver
• Raspet ost
• Peppersaus fra pose :)
• Potetbåter

Start med å sette stekeovnen på 220 grader.
Tilbehøret er jo enkelt og fort gjort å bare fylle i skåler. Det finnes selvsagt mange typer tilbehør man kan variere med. Prøv med andre løktyper, sopp, paprika og andre typer grønnsaker.
Det varierer litt om raclette blir servert med saus. Noen bruker tubeost i grønnsaksformen som skal gratineres, i stedet for saus. Rastlaustausa har også prøvd dette og det smakte godt.

Vask potetene og del dem i båter som ikke er for tykke. Legg båtene uteover et stekebrett og krydre med salt og pepper. Legg en spiseskje margarin i hvert hjørne av formen. Sett i stekeovn ca. 15 - 20 minutter alt etter størrelsen på båtene. Bruk en stekespede for å snu potetene samt fordele margarinet utover når det har smeltet.
Kjøttet og pølsene deles i passe størrelse og legges på fat. Gjestene skal jo steke maten sin selv:)
Det er selvfølgelig også mange varianter her: andre typer kjøtt, bacon, andre pølsesorter, kjøttboller, kylling. Bare fantasien setter grenser.
Husk å skru på racletten en stund før potetene er helt ferdige.
Så er det bare for den enkelte å fylle på racletten med det man ønsker.
Ei viss taus her i huset har en tendens til å lage altfor mye mat. Derfor må nok Drengen finne seg i å få rester i dag. Men ettersom han drar til fjells på jakt i kveld har han nok ikke så mye han skulle sagt:)



Hakket purreløk

Maiskorn



Raspet ost

Tomatskiver





Tilbehør klar til gratinering.

Tynnpløse delt på langs.

 

     



Skiver av elgfile.



Steking på raclette.

 

Ble fristelsen for stor kan du se tilbud på raclette hos MPX.

Mat for en jeger - innbakt ost og skinke.

Som tidligere nevnt nærmer det seg elgjakta med stormskritt. Man har da opp gjennom årene opparbeidet seg noen tradisjoner, også når det gjelder jakta. Her i huset betyr det at Rastlaustausa har ansvaret for å kjøpe sjokolade, kokekaffe og gjendekjeks, samt bake innbakte horn som skal varmes på bålet. Betydningdfulle oppgaver med andre ord:) Det stemmer kanskje ikke helt å kalle det innbakte horn, fasongen minner nok mer om rundstykker. Men uansett, her er oppskriften:

Oppskrift gjærdeig: (som jeg vil komme tilbake til ved en senere anledningen kan denne basisoppskriften benyttes til mange ulike bakverk.)

50 gram margarin

4 dl melk

1 liter hvetemel

50 gram tørrgjær

1 ts salt

1 ss sukker

Margrin smeltes i en kasserolle og melken tilsettes. Varm til melken er lunken. Hell blandingen i en bakebolle og tilsett alt det tørre som er blandet på forhånd. Rør godt og la deigen heve til dobbel størrelse.

Kjevle deigen til en tynn, avlang leiv. Del i firkanter så store som du ønsker. Legg så på hver skive:

Skinke

Ost

Purreløk

Grillkrydder

Du kan selvsagt benytte annet fyll dersom det er ønskelig.

Rull sammen hver firkant og klem sammen i skjøtene. Dersom skjøtene ikke blir tette vil osten renne ut under stekingen. Legg alt på en stekeplate kledd med bakepapir. Du kan om ønskelig pensle med en blanding av ett egg og 2 ss melk.

Stek midt i stekeovn ved 210 grader ca. 10-15 minutt til gylden farge.

Pakk gjerne inn i aluminiumsfolie slik at det blir lettere å gjennomvarme uten brentsmak. Så er det bare å sende Drengen til skogs med matpakken!

Deigen toppes med skinke, ost, purreløk og grillkrydder.

Rull sammen og klemm skjøtene tette.

Ferdig stekt, og bør absolutt prøvesmakes varme!

Se priser på kjøkkenmaskin hos MPX.

Klissete sjokoladekake full av kalorier:)

Ingredienser i kaken. Marshmallows bør deles opp i litt mindre biter før bruk.

Det flommer over av oppskrifter med såkalt lavkalori på nettet. Rastlaustausa går strake vegen i motsatt retning. Her har hun laget en sjokoladekake basert på grunnoppskriften du finner her. Marshmallows, seigmenn og nonstop er tilsatt røren. Dersom det ikke er minimarshmallows bør de deles i mindre biter.
Fyll røren i en smurt springform og stek ved 160 grader i ca. 35 minutter. Dette varierer fra ovn til ovn.

Marshmallows gjør kaken veldig seig og klissete. Det er fullt mulig å kutte ut disse, for å få en mer naturlig konsistens. Det blir allikevel nok smak av resten. Seigmennene gir en frisk smak.
Oppskrift på glasur finner du nedenfor bildene.



Oppskrift sjokoladeglasur:

250 gram melis

50 gram myk margarin

2 ss kakao

2 ss nugatti

3 ss kaffe eller vann

1 egg

Bland alle ingrediensene og kjør i mikseren til det blir en tykk krem. Dersom glasuren virker litt for tynn kan den stå litt for å tykne før den smøres eller sprøytes på.

Kjøp kjøkkenmaskin hos MPX