Ikke hiv kakerestene i søpla, bruk dem heller til å spice opp kakebordet!



Ferdig med hvit sjokolade.


Som lovet i innlegget "muffins til barneselskap" kommer her fremgangsmåten på cakepops.
Noen ganger er det nødvendig å skjære av kantene på ei kake for å få til en spesiell fasong. Tidligere hadde dette en tendens til å bli kastet i søpla, men så var det altså noen som fant opp dette geniale med cakepops. Det finnes mange varianter. Her har Rastlaustausa fått hjelp av sin kjære svigerinne, som har dyppet og dekorert til barneselskap. Sønnen i huset har ikke unngått å legge merke til at vi voksne er mye flinkere til å dekorere på annet vis når vi skal ha voksenselskap. Det skal ikke så mye til for at barna også føler seg verdsatt når de skal ha kalas.

Cakepops skal vel kanskje egentlig stå oppreist på pinnen, men her ble det cakepops i små former som vist på bildet . Det er selvsagt ingen ting i veien for å bake ei kake til formålet. Du kan også kjøpe et ferdig sukkerbrød på butikken for å få det til å gå raskt unna i en travel hverdag.
På bildet ser du i tilegg muffins til barneselskap, som du finner oppskriften på her.

Fremgangsmåten på våre cakepops er følgende:
Smelt 200 gram margarin og rør inn biter av 200 gram kokesjokolade. Rør til sjokoladen er smeltet.
Finmos brødet du skal bruke før du blander det i sjokoladeblandingen. Her tilsetter du brød til du får en masse det er mulig å trille kuler av. Du må gjerne smake til med melis og kakaopulver dersom det er ønskelig.
Trill så store kuler du ønsker. Vi har klippet biter av sugerør for å bruke til handtak. Det finnes pinner å få kjøpt til formålet på hobbybutikker.
Etter at kulene er ferdig trillet, og handtak evt. satt på, skal kulene stå i kjøleskap over natta.
Neste dag smelter du sjokolade som kulene dyppes i. Pynt med hva du måtte ha tilgjengelig, alt etter om det er gutter eller jenter som skal serveres. Her var det litt begge deler så vi har brukt både rosa og blått.
Her ser du at det er brukt både mørk og hvit sjokolade. Varianten med mørk kokesjokolade har vi kun sprøytet over i stedet for å dyppe i sjokolade.

Fremgangsmåte i bilder:

Kulene trillet og klar til å sette på handtak.

Kulene dyppes i sjokolade.

Ulik pynt strøs på før sjokoladen stivner for mye.

Dette ble veldig populært i barneselskapet!





Muffins til barneselskap



Klart til servering!

Muffins eller cupcakes er en gjenganger i barneselskap, i alle fall her i huset. Jeg skal ikke begi meg ut på uttalelser om hva som skiller disse to kakene, men for anledningen har jeg brukt samme oppskrift som mamma alltid brukte på mine bursdager da jeg var barn. Grunnoppskriften finner du her. Den kan forøvrig brukes til mange ulike typer muffins, selvsagt også til voksnes kaffeslabberas.



Muffinsrøre fyllt i former klar til steking.

Ferdig stekt. Avkjøl på rist før dekorering.

Dersom du nå har ferdig avkjølte muffins er det klart for å dekorere. Skal du bruke samme dekor som Rastlaustausa må du farge marsipan blå. Selvsagt kan du bruke andre farger, men Rastlaustausa skulle lage muffins til gutt, så da var fargen ganske selvfølgelig.

Blå marsipan ble kjevlet og sommerfuglene er stukket ut med en form. Dersom du ikke har samme form kan du for eksempel bruke små pepperkakeformer. Du får ikke den samme utpregingen av mønster da, men det ordner du jo fint med en kniv, ellers kanskje melispynt:)

Sjokoladetopping:

250 gram melis

50 gram myk margarin

2 ss kakao

3 ss sterk kaffe

1 egg

Alt blandes og piskes luftig. Bruk en sprøytepose med ønsket spiss og sprøyt på hver muffins. Topp med en sommerfugl eller annen pynt du ønsker.



Øverste bilde vises muffinsene på fat sammen med en variant av cakepops. Fremgangsmåten finner du her.

Klovnekake til barnebursdag - barnas beste.



Rastlaustausa har vært litt slapp den siste uka, i alle fall når det gjelder å skrive på bloggen. Men siden sist jeg skrev har vi feiret 8 -årsdag her i huset, og bursdagsbarnet selv har klare meninger om hva han skal servere når han har selskap. Rastlaustausa må bare forsøke å gjøre sitt beste for å innfri ønskene:)

Litt forskjellig ble servert, og aller først skal dere få oppskriften på klovnekaken. Inni klovnen er det en sjokoladekake som heter "barnas beste".

Røren er hatt i en smurt form.

Ferdig stekt og klar til fyll og dekor.

Oppskrift barnas beste:

Denne oppskriften er nok til en langpanne. Sett ovnen på 200 grader.

150 gram margarin smeltes

7,5 dl kefir

6 dl sukker

1 ss natron

6-8 ss oboy

10 dl hvetemel

Alt blandes sammen og has i en smurt form. Dersom du bruker figurformer som denne klovneformen blir det såpass mye røre at du kan bruke det overskytende til en liten springform i tilegg.

Stek ved 200 grader i ca. 30 min. Dette varierer med ovnene.

Avkjøl kaken på rist. Når kaken er avkjøl deles den og fylles med glasur. Legg sammen kaken igjen og dekk med glasur. Kaken spises vanligvis slik, men i dette tilfellet har jeg dekt med icing i ulike farger for å kunne servere den klovnen poden ønsket. Dersom du ikke ønsker å servere den harde icingen i barneselskap kan du fint bruke glasuren til å lage et ansikt, og bruk ulike strøssel for å få litt farge.

Oppskrift glasur:

300 gram melis

100 gram smeltet margarin

3 -4 ss oboy

litt sterk kaffe

3 ts vaniljesukker

Bland alle ingrediensene til glasuren og la den avkjøles litt før bruk.

Dette er en saftig og god sjokoladekake som ikke tørker. Den kan fint stå kjølig og spises etter en uke.

Klissete sjokoladekake full av kalorier:)

Ingredienser i kaken. Marshmallows bør deles opp i litt mindre biter før bruk.

Det flommer over av oppskrifter med såkalt lavkalori på nettet. Rastlaustausa går strake vegen i motsatt retning. Her har hun laget en sjokoladekake basert på grunnoppskriften du finner her. Marshmallows, seigmenn og nonstop er tilsatt røren. Dersom det ikke er minimarshmallows bør de deles i mindre biter.
Fyll røren i en smurt springform og stek ved 160 grader i ca. 35 minutter. Dette varierer fra ovn til ovn.

Marshmallows gjør kaken veldig seig og klissete. Det er fullt mulig å kutte ut disse, for å få en mer naturlig konsistens. Det blir allikevel nok smak av resten. Seigmennene gir en frisk smak.
Oppskrift på glasur finner du nedenfor bildene.



Oppskrift sjokoladeglasur:

250 gram melis

50 gram myk margarin

2 ss kakao

2 ss nugatti

3 ss kaffe eller vann

1 egg

Bland alle ingrediensene og kjør i mikseren til det blir en tykk krem. Dersom glasuren virker litt for tynn kan den stå litt for å tykne før den smøres eller sprøytes på.

Kjøp kjøkkenmaskin hos MPX

Spidermankake til barnebursdag.

Hva gjør man når sønnen i huset er stor nok til å kreve spidermankake til bursdagen? Og det er selvsagt så kort tid igjen at det ikke er mulighet til å bestille noe spesielt utstyr til dette? Rastlaustausa har ved noen anledninger måtte ty til å tegne ønsket motiv på kaken med melis og annen kakepynt. Hva gjør man ikke for poden:) Motivet er forsøkt tegnet etter en spidermanserviett. Barna ser heldigvis ikke små detaljer så de er som regel strålende fornøyde bare fargene og motivet er rett:)



Kaken består av sukkerbrød som du finner oppskriften på her. 

Del sukkerbrødet i tre lag.

Dynk delene med melk, ananassaft, brus eller annet du ønsker.

Dekk det nederste laget med pisket krem. Kremen kan gjerne være blandet med vaniljekrem.

Strø på hakket sjokolade.

Legg på evt. bær du måtte ønske.

Legg på neste lag og fyll på det samme.

Det tredje og øverste laget skal kun dynkes, men ikke dekkes med krem.

Bland melis med litt vann og dekk toppen på kaka.

Du kan selvsagt dekke kaken med marsipanlokk istedet for melis.

Bland ønskede farger i melis for å tegne motivet. Det er brukt rød kakegele til å fylle møstret.

Kanten er dekket med sjokolade; to plater kokesjokolade smeltes i vannbad. Ta bollen til side. Visp et egg lett med en gaffel før du rører egget inn i sjokoladen. Massen kan med fordel stivne litt lenger enn det som her er gjort, slik at man slipper at det siger så mye nedover kanten.



Dåpskake

Lille søte tantegutten til Rastlaustausa har nettopp feiret dåpsdagen sin. Tante måtte selvsagt lage kake da:) Det ble dårlig med bilder men her er et utsnitt.
Fremgangsmåten på kaken er samme som bryllupskaken du finner her.



Dåpskake pyntet med hvit og blå icing, blå marsipanroser og en liten blå bamse:)